La empanada de morcilla y pera es una combinación agridulce que resulta exquisita, cuando la comes sin saber los ingredientes que la

componen, éstos son difíciles de reconocer, porque la mezcla es muy diferente al sabor de cada uno de ellos.

Aunque parezca algo sofisticado el título, por la combinación tan diferente, os aseguro que queda buenísima y gusta mucho a todo el que la

come.

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre congelado (dos planchas)

1 cebolla mediana

200 grs. de morcilla de cebolla

1 ó 2 peras conferencia

1 huevo (para pintar la empanada)

3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Sacamos la masa de hojaldre del congelador y la dejamos a temperatura ambiente hasta que vemos que se puede extender sin peligro de que se parta.

Mientras cortamos la cebolla en juliana, ponemos el aceite en una sartén al fuego, y en él freimos la cebolla lentamente hasta que la vemos dorada.

En la bandeja del horno, ponemos el papel idem, extendemos una de las planchas de hojaldre y sobre ella extendemos uniformemente la cebolla,

a continuación

demenuzamos la morcilla y extendemos otra capa sobre la cebolla frita y, por último, ponemos la pera troceada a láminas no muy gruesas.

Extendemos sobre todo lo anterior la otra plancha de hojaldre y la sellamos ,pinchamos con una aguja  ó tenedor la masa para evitar que al calentarse y subir

levemente se abra. Pintamos con huevo y la metemos al horno siguiendo las instrucciones que nos vienen en el paquete de la masa de hojaldre.

Cuando se ve que la masa de hojaldre está dorada, se saca, se deja enfriar y a disfrutarla!!

Esta receta corresponde a una de las ideas que dí en otra entrada anterior titulada: Ideas para una merienda-cena fría