Metidos de lleno en la Semana Santa, hoy Lunes Santo, he preparado las clásicas Torrijas de leche, con la variante de que las he bañado en miel, para los que quieran hacerlas y no tener que ir al enlace, os explico de nuevo su preparación.
También he introducido otra variante y es que he utilizado para freirlas aceite de girasol.
Ingredientes:
- Pan especial para torrijas
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- 100 grs. de azúcar (para la leche)
- canela en rama/astilla
- corteza de limón
- 1/2 vaso de miel
- 1/4 de vaso de agua
- 1/2 litro de aceite de girasol
- 200 grs. de azúcar (para emborrizar)
- 2 ó 3 cucharaditas de canela molida para mezclar con el azúcar de emborrizar.
Preparación:
Ponemos la leche con el palo de canela, la corteza de limón y el azúcar a hervir, cuando empiece a hacerlo, la apartamos y dejamos infusionar, cuando se haya enfriado la colamos y la ponemos en un recipiente donde luego vamos a ir remojando las torrijas.
Batimos los huevos.
Ponemos el aceite en la sartén, si ésta es más pequeña, ponemos parte del aceite y a medida que vamos friendo las torrijas, podemos añadir más.
Diluimos la miel en el agua templada.
Preparamos una fuente con papel de cocina para ir poniendo las torrijas después de freirlas, para que suelten el exceso de aceite.
Debemos tenerlo todo preparado para facilitar nuestro trabajo.
Empezamos remojando el pan en la leche.
A continuación las pasamos por el huevo batido.
E inmediatamente las introducimos en la sartén con el aceite bien caliente.
Hasta que las vemos doradas por los dos lados.
Las pasamos por el azúcar y la canela.
Y a continuación las bañamos y pintamos con la miel diluida.
Y ya las tenemos dispuestas para disfrutarlas, he dejado algunas sin pasar por la miel, para que cada uno elija la que más le guste.
Una foto con las torrijas y con un regalo que me han hecho mis hijos por mi Santo, que conste que no me lo creo.
Feliz Semana Santa a todos!!!
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Las Recetas de Lola 