Lomo de cerdo a la plancha con champiñón al ajillo con jamón.

Después de este paréntesis de Fiestas Navideñas, con comidas familiares, con amigos, y celebraciones por todas partes, hoy, día 6 terminamos ya por último con el Roscón de Reyes y empezamos una nueva vida más ordenada en todos los aspectos y sobre todo en el gastronómico.

Hoy os traigo un plato completo y bastante ligero al tratarse de una carne a la plancha, que aunque sea de cerdo, tiene muy poca grasa y una guarnición de champiñon al ajillo y tomate fresco.

20140811_144732

Ingredientes:

  • 2 ó 3 filetes de lomo de cerdo por persona (depende del tamaño)
  • 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Champiñón fileteado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino fino Montilla-Moriles
  • jamón serrano picado.
  • sal
  • 1 tomate

 

20140811_143823

20140811_105254

Preparación:

Poner unos filetes a la plancha no tiene ningún misterio ni problema, pero si me está leyendo alguien que no lo haya hecho nunca (que puede ser), le diré que sólo tiene que ponerles un poco de sal y en una sartén poner unas gotas de aceite, ponerla al fuego y cuando esté caliente incorporad la carne dándole vuelta para que se quede bien hecha.

20140811_144138

y para preparar los champiñones, pelamos los ajos y  los picamos finamente, ponemos otro poco de aceite en una sartén (una cucharada sopera) al calentarse, aumenta y ponemos los ajos en ella hasta que empiecen a dorarse.

20140811_111657

A continuación añadimos los champiñones, que los hemos lavado y escurrido previamente

20140811_112301

Los removemos y los champiñones empezarán a soltar su jugo, cuando éste se haya consumido, le agregamos el vino, y una poca de sal y cuando ya se quedan en su propio jugo le ponemos el jamón picado.

20140811_114339(0)

Queda un plato por sí solo sano, fácil y rico ó si lo queremos utilizar como guarnición de otro, también.

Ánimo!! Vamos a aligerarnos de tanta comida Navideña!!

FELIZ AÑO NUEVO 2015 A TOD@S !!!!!

 

6 comentarios en “Lomo de cerdo a la plancha con champiñón al ajillo con jamón.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s