Otro plato sencillo y rápido, que queda muy lucido y lo podemos tener preparado con anterioridad.

 

Ingredientes

4 latas pequeñas (80 grs.) de atún en aceite

3 huevos

3 ó 4 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 lata  de leche evaporada Ideal

6 cucharadas de tomate frito

sal y pimienta

mantequilla para untar el molde

Para adornar

Ensalada variada

unas cuantas gambas ó langostinos

salsa rosa (mayonesa de bote con Ketchup)

unas guindas al marrasquino(opcional)

Modo de hacerlo

Ponemos en un bol todos los ingredientes, salpimentamos, los batimos con la minipimer, untamos un molde de plumcake con mantequilla y lo ponemos en el horno al baño María a 160 grados 50 minutos, no obstante pinchar con una aguja de hacer punto antes de sacarlo del horno por si necesitara algo más de tiempo.

Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico, cuando vayamos a consumirlo, lo desmoldamos cuidadosamente para que salga bien, lo ponemos en una fuente , lo untamos por todos lados con salsa rosa espesa y lo podemos adornar como nos guste, yo lo he hecho con unas gambas cocidas y para darle más color con unas guindas al marrasquino y lo he rodeado con ensalada gourmet, también se puede hacer con zanahoria rallada, ó con langostinos y palitos de cangrejo con salsa rosa sobre la ensalada.

Como veis queda muy bonito y está exquisito

Si sobra podemos también utilizarlo como un paté, untado en unos biscotes, adornado con gambas ó langostinos ó con palitos de cangrejo.