Qué poquito cuesta hacer una riquísima Mermelada de Fresa casera en esta época que las fresas están a muy buen precio y a una calidad inmejorable.

 

Hacía mucho tiempo que quería hacerla y hoy sido ese día,  una tarde de domingo de Mayo, Día de la Madre, ayer compré fresas y en un ratito tengo preparada la mejor mermelada que podemos comer, todo natural sin absolutamente ningún conservante.

Con la cantidad que he hecho no han salido muchos tarros, dos normales y uno más pequeño, pero bueno, ya tenemos mermelada para unos días y antes de que se termine la temporada de fresas prepararé más para tener para más tiempo, ya que se conserva perfectamente lo mismo que la Mermelada de naranjas amargas que ya tengo publicada hace tiempo en el blog

.Ingredientes:

• 1Kg. de fresas
• 1/2 Kg. de azúcar
• zumo de medio limón

Preparación:

Lavamos las fresas, le quitamos las hojas verdes y las troceamos, las ponemos en una cacerola y le añadimos el azúcar y el zumo de limón.

La acidez de la fresa y el zumo de limón hacen que el azúcar se disuelva inmediatmente.

De hecho empiezan a soltar muchísimo jugo, parece que le hemos echado agua ó algún otro líquido, pero no es necesario.

Las ponemos al fuego y cuando empiecen a hervir, las dejamos a fuego moderado porque si no sube como la espuma y se nos puede salir del recipiente.

Pasado una hora y removiéndolas de vez en cuanto, tenemos terminada nuestra Mermelada.

Y ya sólo nos queda envasarla y disfrutarla. No ha sido necesario triturarla, se ha quedado perfecta.

Anímate y hazla!!