Nos comemos Córdoba. Glacé Cocktails, Ruta de la Tapa y El Alma de Córdoba

      Ya comprendereis por qué esta tercera jornada la he dividido en dos partes, no?, porque nos quedaba bastante y yo os lo quiero contar, porque todo merece mucho la pena.

Después de la comida que compartimos en Sojo Fusión de manos de Periko Ortega, (ver Nos comemos Córdoba. Visita Restaurante El Choco) nos dirigimos a Glacé Cocktails, donde el gran profesional José Ropero nos deleitó con unas creaciones con base del Cava Cordobés Burnarj, que es obtenido a través de las naranjas de Palma del Río (Córdoba).

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Combinaciones con chocolate, con hibiscus, etc. etc a cada cual más deliciosa. Aunque en la foto sólo sale en Burnarj Brut, tomamos las combinaciones con las otras variedades, seco y semiseco y también una versión que acaban de sacar que es light con sólo 7 grados, ya que no le añaden azúcar para la fermentación del alcohol.

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Después de un pequeño descanso, nos fuimos a hacer la Ruta de la Tapa por la Judería, organizada é invitados también por la I Cumbre Mundial de Presidentes de Agencias de Viajes,ver Nos comemos Córdoba.Inauguración primero visitamos El Churrasco, restaurante de gran solera, de los de toda la vida, donde la cocina se caracteriza por sus extraordinarias materias primas, y sus instalaciones y su servicio también son ideales para compartir unas tapas, una buena comida ó cualquier clase de evento.

Allí nos ofrecieron la tapa ganadora del I Concurso de la Tapa (el próximo día 22 comienza el II) que es una Tosta con Sardina Marinada y Guacamole, algo realmente exquisito y las clásicas Berejenas Fritas con Salmorejo Cordobés.

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Después fuimos a Bodegas Mezquita (Bodegas Mezquita Taberna 2.0) otro sitio donde degustar los mejores platos tradicionales de la gastronomía cordobesa : Salmorejo, Rabos de Toro, Berejenas Califales etc. etc.

Allí nos obsequiaron con unos Huevos Cortijera y unas Albóndigas Mozárabes, que las preparan divinamente, un día publicaré la receta.

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Como podeis comprender, ya no podíamos más de comida, pero el ambiente entre el grupo era tan bueno que sin darnos cuenta nos comiamos todo, con razón el título del evento ” Nos comemos Córdoba”, no ha podido ser mejor puesto.

Pues bien, para hacer bien la digestión nada mejor que una visita nocturna a nuestra Mezquita Aljama en un espectáculo titulado EL ALMA DE CORDOBA, es un espectáculo de luz y sonido dentro de la Mezquita, donde en completo silencio y a través de audio guía, con una música adecuada y maravillosa vas visitando todas las partes de la Mezquita, algo sobrecogedor é impresionante que no debe perderse nadie que visite Córdoba, yo os puedo decir que recién inaugurada llevé a toda mi familia a verla y después he tenido ocasión de hacerlo dos veces más y os aseguro que siempre se sale impactado y emocionado.

Y si ya estais empachados de comida, y quereis seguir leyendo mi crónica, ahora os vais a empachar de arte.

Con estas maravillosas imágenes despedimos este día tan intenso.

Ni que decir tiene que todos los integrantes de esta I Cumbre Mundial de Presidentes de Agencias de Viajes terminaron totalmente impactados, durante estos días de la Cumbre, como dijo el Presidente de Agencias de Viajes de España el día de la inauguración, en Córdoba no se ha puesto el sol, ya que ha habido representantes de todos los continentes que se han llevado su impronta para sus respectivos paises.

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III Tertulia #taberna 2.0

Ayer se celebró la III Tertulia #taberna 2.0 en el marco del Real Jardín Botánico de Córdoba, dentro de las Jornadas “El Jardín y la Alimentación”

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Ya os hablé en una entrada anterior en que consiste el proyecto de #taberna 2.0 de Bodegas Mezquita, pues bien, hoy os hablo de unas tertulias mensuales que se celebran todas en torno a la gastronomía y a los productos alimenticios locales para poner en valor todo lo nuestro.

Aquí vemos a Baldomero Gas presentando el acto.

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En esta ocasión se titulaba la tertulia ” Hablemos de innovar”: Experiencias en productos de origen vegetal, y así ha sido, porque, aunque los productos de los que allí se ha hablado son de toda la vida, la manera de tratarlos es completamente innovadora.

Componían la mesa representantes de :

Catering Charlotte, una forma muy diferente é innovadora de servir un catering, personalizándolo completamente al gusto de los clientes.

Al final de la tertulia nos ofrecieron un catering elaborado con productos hortícolas, muy original y bien presentado.

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Aceites Arbonaida, una fábrica de aceite virgen extra de las de toda la vida, pero que sus actuales gestores le han dado un giro en creatividad, de hecho han conseguido un aceite en polvo. Y una cosa que he aprendido es que Arbonaida es el nombre de la Bandera de Andalucía.

Bodegas Robles,  bodegas de vinos ecológicos, su representante nos dió una estupenda información sobre en que consiste exactamente los cultivos ecológicos. Su sistema es trabajar con la filosofía de siempre pero con los adelantos actuales. No solamente fabrican vinos, también gelatinas y reducciones de los mismos.

Olivo Global, una empresa que además de fabricar aceites oliva virgen extra de la mayor calidad, después de mucho tiempo de investigación han conseguido un zumo de naranja completamente natural que puede durar tres meses en el envase sin perder sus propiedades.

Estas tertulias son muy enriquecedoras para comprender mejor el mundo de la gastronomía y todo lo que hay detrás.

La tertulia fué un completo éxito de asistencia, enhorabuena a Baldomero Gas, gerente y propietario de Bodegas Mezquita, por esta iniciativa.