Estrenando el año 2019, traigo al blog una receta sencilla, pero no por eso menos sana y nutritiva, realmente son dos platos en uno, por un lado la pasta y por otro los chipirones ó calamares, si le añadimos una ensalada tenemos un menú de lo más completo, a la par que nada caro, hay que colaborar a subir la Cuesta de Enero, y ahí va mi pequeña aportación.

Ingredientes para dos personas:

• 200 grs. de espaguettis negros de sepia
• ajo troceado
• cayena
• 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
• 400 grs. de chipirones ó calamares finos(pueden ser congelados)
• sal

Preparación:

Cocemos los espaguettis como nos indique el fabricante, los escurrimos.

Yo utilizo ajo troceado congelado para estas preparaciones, es muy cómodo y da muy buen resultado

Ponemos dos cucharadas soperas de aceite en una sarten al fuego, cuando esté caliente, le añadimos los ajos y una cayena ó guindilla, esto es opcional, si no gusta ó no se puede tomar pique, no se pone y no pasa nada, sólo que para los que le guste le da un toque muy especial.

Cuando comiencen a dorarse, añadimos los espaguettis y rehogamos bien para que se mezclen los sabores.

Aparte, en otra sartén para plancha, ponemos una cucharada de aceite y ponemos los chipirones a los que previamente le hemos puesto un poco de sal, si vemos que no tienen, hay veces que vienen ya salados, así que mucho cuidado, porque si nos pasamos de sal nos puede arruinar el plato.

Y ya con los dos ingredientes del plato preparados, lo montamos y queda de lujo.

Ummm…. está diciendo comedme, verdad?