Pequechef

Hoy no voy a daros ningun receta, pero como esta actividad está relacionada con la cocina y con mi papel de bloger gastronómico, la incluyo en el blog.

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Hoy os voy a hablar de Pequechef, Pequechef es una inciativa de mi amiga Silvia Rivas dentro de su empresa NUTRIMENTA.

NUTRIMENTA es una Consultoría de Nutrición é Higiene Alimentaria, algo muy importante en estos tiempos en los que sabemos que una buena alimentación é higiene alimentaria son las bases de una buena salud.

En general se dedica a formar a planificadores de Comedores Escolares, Hospitales, Residencias de ancianos etc. etc., también hace dietas personalizadas.

Y en su interés de  formar a todos en cuanto a la alimentación se refiere, ha creado Pequechef, para empezar con los más pequeños a infundirles y a enseñarles como debe ser una alimentación sana y con productos naturales.

L@s niñ@s disfrutan y aprenden, Silvia está en todo momento dándole directrices y pendiente de ellos.

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Pequechef se desarrolla en sábados alternos en Mercado Victoria, uno de ellos tuve el honor de ser invitada por Silvia a compartir con ella y con Chary Serrano Mi cocina y otras cosas y los pequeños una Master Class, para que también le hablaramos a los niños de nuestra actividad como blogueras gastronómicas.

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Fué una experiencia de lo más simpático, disfruté mucho viendo a l@s niñ@s haciendo su propia pasta fresca y tomate frito natural y como confeccionaban sus platos y después los degustaban con mucha satisfacción.

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Enhorabuena Silvia por esta iniciativa!! Te auguro muchísimo éxito.

Si quereis contactar con Silvia su teléfono es: 673509209

e.mail: nutrimenta@nutrimenta.es

http://www.nutrimenta.es

Mercado Victoria. I Concurso de Tortilla de Patatas

El pasado domingo tuvo lugar en el Mercado Victoria el I Concurso de Tortilla de Patatas de Madres / Padres é Hijos,

Una simpática iniciativa que ha sacado de sus cocinas caseras a 10 parejas para hacer su mejor tortilla y conseguir un premio, yo he asistido como componente del jurado, un jurado popular capitaneado por el gran Chef de La Salmoreteca Juanjo Ruiz y os puedo decir que todas las tortillas presentadas estaban buenísimas, pero había que evaluar aspecto,aroma, textura,etc. etc. y afinando, afinando llegamos a una sóla ganadora, después el jurado dió cumplida cuenta de todas ellas.

Quiero reconocer el mérito de todos los participantes, ninguno profesional, al que se les saca de su cocina, de sus utensilios y se ponen a cocinar cara al público, para mí esto es más que el resultado final.

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Las 10 parejas participantes emplearon en sus platos patatas y cebollas de la Frutería Mil Sabores, ubicada en el Mercado, los huevos ecológicos El Arado y el aceite de oliva virgen extra de las Almazaras de la Subbética, todo ello así como todos los utensilios aportados por Mercado Victoria, no obstante si alguien quería llevar sus propios utensilios lo podía hacer, de hecho, se vieron algunas sartenes diferentes.

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Juanjo Ruiz Alvarez Chef de La Salmoreteca  lo vemos dando las instrucciones pertinentes para el desarrollo del concurso.

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Las parejas concursantes se ponen manos a la obra, con sus gorros de chef y sus delantales del Mercado Victoria.

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Cada pareja concursante eligió un título, todos muy simpáticos y originales: Con mucho salero, Dale la vuelta, Más que dos, Las Fritatas

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Hubo un ambiente fantástico y un aroma que invitaba a comer.

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Ya va viéndose parte del trabajo.

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Y algunas casi terminadas, ummm… que pinta!!

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Preparándolas para la degustación.

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Trasladaron las tortillas a otro recinto, se les asignó un número que ningún componente del jurado sabíamos a que pareja correspondía, hicimos una cata a ciegas, con este aspecto no me negareis que fué difícil hacer la elección final.

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Tras la deliberación, puntuación y degustación, vino el proclamar la pareja ganadora que fué Mas que Dos, formada por Ascensión Palma y su hija  Laura Varo, aquí las tenemos todas felices recibiendo los obsequios de manos de Juanjo Ruiz y de Máximo Doval gerente del Mercado.

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Como he dicho al principio, he encontrado una muy buena iniciativa del Mercado Victoria, a cuyos dirigentes animo a que sigan organizando actividades de estas características que saquen a tant@s buen@s cociner@s anónim@s de sus cocinas y se les pueda dar un reconocimiento público.

Nos comemos Córdoba.Visita a Blanco Enea y a Panea en Mercado Victoria

   En mi segunda entrada sobre el evento gastronómico en el que he tomado parte, ver Nos comemos Córdoba Inauguración he tenido la satisfacción de ir a Blanco Enea, restaurante de mi amigo el gran chef José María González Blanco, al que he ido en varias ocasiones, pero acompañada de mi amigo David Fimia del blog.info, que le ha hecho unas entradas maravillosas y a mí en esas ocasiones no me ha parecido oportuno redundar en las mismas, pero ahora voy a aprovechar para hacerlo.

José María es un gran chef de cocina, se ha preparado en la Escuela de Juan Mari Arzak, y además de lo que haya aprendido, lleva dentro un arte y una maestría que eso no se aprende en ningún lado, cuando hemos comido allí ha sido todo una delicia y el servicio maravilloso.

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La decoración del restaurante es como su título Blanco y Enea, todo con mucho gusto y con muchos detalles.

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El grupo de #mecomocordoba (faltan algunos)

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Ya voy a pasar a contaros lo que hicimos allí : Una cata de naranjas, sí sí, de naranjas, de la mano de Delfín Cabrera de Delfín Delicatessen catering de Palma de Río. Aprendimos sobre las clases de naranjas, su maduración natural ó artificial y la forma de comerlas, algunas de ellas las que no están muy maduras, aunque os parezca mentira, con sal gorda, no disuelta, sino notando los granos están buenísimas.

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Nos preparó un bacalao confitado con una salsa de naranja que estaba exquisito.

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A continuación Alfonso J. Fernándeez de Sabor de España nos ofreció una cata de miel.

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Y ya José María nos preparó una mazamorra de avellanas cordobesas, con su creatividad, con tomate cherry confitado y gelatina de naranja.

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Y del plato clásico de berejenas a la miel, lo convirtió en un postre.

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Después nos fuimos a la Diputación donde compartimos un almuerzo invitados por la I Cumbre Mundial de Presidentes de Agencias de Viajes, consistió en un catering servido por “El Capricho” donde pudimos degustar los platos más característicos de la gastronomía cordobesa: Salmorejo Cordobés, Rabos de toro,Pastel Cordobés etc. etc. compartiéndolo con los componentes de la misma, a continuación nos dirigimos al Mercado Victoria donde nos estaban esperando Francisco Urbano y Javier Silva , unos grandes profesionales, el segundo un grandísimo repostero, además explicaba su trabajo con una pasión indescriptible. Yo me quedé de una pieza viendo lo que hizo para nosotros, primero unos macarons.

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Así estaba por dentro, se deshacía en la boca.

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y después una tarta de queso, que mejor que explicarla, os aconsejo que vayais a tomarla, algo impresionante, la elaboración, los ingredientes y el resultado final.

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Creo que por esta jornada, como vereis,  ha sido suficiente ,no? pues no quedó ahí la cosa que por la noche en la segunda planta del Mercado Victoria recientemente inaugurado tuvimos un cóctel exquisito servido por Panea y acompañado de una fiesta flamenca , también invitados y en conjunto con los asistentes a la Cumbre.

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Y ya si que me despido por esta jornada con una foto acompañada de Estíbaliz Redondo de Miguel, periodista y directora del periódico digital Al-Salmorejo que es la que ha hecho que todo esto sea posible.GRACIAS ESTIBALIZ!!!

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Y con mis compañeras y amigas blogueras Ana del blog de La Cocinika de Ana y con Reme del blog Alsurdelsur.

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