Ensalada César

            Esta rica y nutritiva ensalada debe su nombre al inventor de la misma, el italiano César Cardini, hay muchas versiones sobre su origen, hay quién dice que fué fruto de la casualidad y otros cuentan que fué un producto realmente pensado y creado por él, la realidad que es una ensalada que la encontramos en cualquier parte del mundo y está muy buena.

La más clásica lleva los siguientes ingredientes

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  • Ensalada variada
  • Pechuga de pollo asado ó a la plancha, partido a trocitos
  • queso parmesano a láminas
  • trocitos de pan frito
  • Salsa César

Salsa César

Ingredientes:

  • 1 yema de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • 2 anchoas en salazón
  •  125 grs. aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de queso parmesano

Preparación:

Hacemos una mayonesa con la yema de huevo y el aceite de oliva, le añadimos los demás ingredientes, triturándolo todo.

En un bol ponemos la lechuga, le añadimos los trozos de pollo asado ó a la plancha, los trocitos de pan frito, y el queso en láminas, y a continuación la rociamos con la salsa César.

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Lo mezclamos todo y aquí tenemos un plato fresco de lo más completo.

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4 comentarios en “Ensalada César

  1. Pilar dijo:

    A mi esta ensalada me encanta! Especialmente si le pones pollo empanado, ñam, ñam. Soy una verdadera fan de la ensalada César del Vips, una verdadera bomba calórica :), pero a falta de Vips bien vale una ensalada casera. Seguro que es más sana.

    • Julio dijo:

      Se acabo el sufrimiento de muchos que no dan con la salsa exacta que lleva la cesar del vips, tras trabajar hace años en vips y recordar que venia disfrazada en bolsas de 1kg de aluminio, por fin he dado con cual es, ni mas ni menos que….salsa cesar de la marca Hellmann´s. Ala, adios al secreto.

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