Esta rica y nutritiva ensalada debe su nombre al inventor de la misma, el italiano César Cardini, hay muchas versiones sobre su origen, hay quién dice que fué fruto de la casualidad y otros cuentan que fué un producto realmente pensado y creado por él, la realidad que es una ensalada que la encontramos en cualquier parte del mundo y está muy buena.
La más clásica lleva los siguientes ingredientes
- Ensalada variada
- Pechuga de pollo asado ó a la plancha, partido a trocitos
- queso parmesano a láminas
- trocitos de pan frito
- Salsa César
Salsa César
Ingredientes:
- 1 yema de huevo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 2 anchoas en salazón
- 125 grs. aceite de oliva virgen extra
- Un poco de queso parmesano
Preparación:
Hacemos una mayonesa con la yema de huevo y el aceite de oliva, le añadimos los demás ingredientes, triturándolo todo.
En un bol ponemos la lechuga, le añadimos los trozos de pollo asado ó a la plancha, los trocitos de pan frito, y el queso en láminas, y a continuación la rociamos con la salsa César.
Lo mezclamos todo y aquí tenemos un plato fresco de lo más completo.
Las Recetas de Lola 
A mi esta ensalada me encanta! Especialmente si le pones pollo empanado, ñam, ñam. Soy una verdadera fan de la ensalada César del Vips, una verdadera bomba calórica :), pero a falta de Vips bien vale una ensalada casera. Seguro que es más sana.
Se acabo el sufrimiento de muchos que no dan con la salsa exacta que lleva la cesar del vips, tras trabajar hace años en vips y recordar que venia disfrazada en bolsas de 1kg de aluminio, por fin he dado con cual es, ni mas ni menos que….salsa cesar de la marca Hellmann´s. Ala, adios al secreto.
Julio, es verdad que hay veces que es más cómodo encontrala hecha, pero cómo el sabor casero nada.
Buenísima!!!