Higaditos de pollo en salsa

La casquería, a la que pertenece este plato, tiene ó personas que les gusta mucho ó personas que no lo pueden soportar, consciente de ello lo traigo al blog, porque tiene que haber para todos los gustos.

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En casa desde luego gusta, es un buen alimento y además muy económico, lo encontramos en los supermercados en tarrinas completamente limpios.

Os voy a contar como los preparo, una forma muy sencilla y a los que les gusta este producto les encanta.

Ingredientes:

  • 1 tarrina de 500grs. de higaditos de pollo
  • 3 ó 4 ajos
  • 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 copa de vino fino tipo Montilla-Moriles
  • 1 hoja de laurel
  • Colorante alimentario
  • Sal

Preparación:

Picamos los ajos, ponemos el aceite en una sartén al fuego, doramos los ajos en él.

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Cuando vemos los ajos dorados, incorporamos los higaditos.

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Los rehogamos hasta que pierden el aspecto de crudos. Le incorporamos la hoja de laurel.

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A continuación la copa de Fino, en este caso de Bodegas Alvear.

DSC06492Añadimos el colorante alimentario, la sal a gusto y esperamos que se evapore el vino.

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Le añadimos un poco de agua para que se terminen de hacer.

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Y ya se dejan hervir durante 10 ó 15 minutos, el tiempo necesario para que se queden en la salsa.

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Les añadimos unas patatas fritas y tenemos un plato estupendo y a muy buen precio.

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5 comentarios en “Higaditos de pollo en salsa

  1. Manuela dijo:

    Ves, a mi me gusta “casi” todo, pero una cosa que no me disloca es la casqueria!!
    Me sabe mal por Fausto, por que a el le encanta y pocas veces la cocino.
    Esta receta parece fácil de hacer, haber si me ánimo y se la hago algún día, seguro que a el le encantara!!
    Besitos

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