Aprovechando que todavía tenemos granadas, he hecho esta rica composición, no sabeis que contraste de sabores, la jugosidad de la granada, el sabor fuerte del queso roquefort y el toque crujiente y sabroso de las nueces, junto con los canónigos y su sabor especial, hacen un plato inmejorable para todos los sentidos, empezando por el de la vista ya que con el colorido que tiene queda preciosa.
Ingredientes:
- 1 paquete de ensalada de canónigos
- 1 granada
- queso tipo roquefort (yo he usado queso azul danés)
- nueces peladas
- sal
- aceite oliva virgen extra
- Crema de Vinagre Balsámico de Módena.
Preparación:
Los canónigos vienen ya lavados en la bolsa, por lo que no tenemos nada más que ponerlos en la fuente, pelamos la granada (esa es la parte más complicada, porque aunque me han explicado algunas formas de hacerlo más fácil, la verdad que siempre lo hago por el método tradicional que es pelándola prácticamente grano a grano, porque los otros métodos no me han dado resultado, si alguien me puede explicar alguno que de verdad lo facilite, lo agradecería).
Le añadimos la granada, troceamos el queso y ponemos las nueces peladas.
Le ponemos una poca de sal, con cuidado porque el queso ya tiene mucho sabor, la rociamos con el balsámico de Módena y a continuación le añadimos un poco de aceite de oliva virgen.
No hay ni que removerla, la vamos comiendo y se van mezclando todos los sabores.
Está deliciosa!!
Hay amigos elblog.info que me han dicho que la prefieren con queso de cabra , David Fimia va por tí!!
Maria Pilar Cañamero Pizarro también me ha dicho que lo prefiere con Parmesano, ahí os dejo las ideas
Para gustos,Colores!!!
Las Recetas de Lola 