Ensaladilla de surimi y huevos duros con salsa rosa

 Siguiendo en la línea de platos frescos, por aquello del verano y el calor y que son los que más apetecen en estos días, os traigo otra ensalada fácil y apetitosa, esta vez no me la he inventado, he cogido la idea del blog Mi Divina Cocina, aunque yo he hecho mis variantes.

 

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Ingredientes:

  • 2 ó 3 patatas medianas
  • 4 huevos (1para la salsa rosa)
  • 250 grs. de surimi, palitos de cangrejo etc.
  • unos langostinos para adornar
  • aceitunas rellenas
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones
  • aceite de girasol (para la salsa rosa)
  • tomate ketchup (    ”           ”        “
  • Sal.
  • Lechuga iceberg ó cualquier otra.

 

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Preparación:

Cocemos las patatas y los huevos, las primeras las podemos lavar bien y cocerlas con la piel ó pelarlas y después cocerlas, eso va en gustos.

Una vez cocidos estos dos ingredientes,los troceamos menuditos, y los ponemos en una fuente ó bol, así como el resto de ingredientes: surimi, pimientos morrones y aceitunas rellenas.

 

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Los cubrimos y mezclamos con la sala rosa.

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Y lo adornamos al gusto, yo lo he hecho con unos langostinos cocidos, como veis y unos trocitos de surimi.

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Os estareis preguntando y la lechuga, donde va la lechuga?, pues como la lechuga se pone fea si se tarda unas horas en consumirla y más debajo de todos los ingredientes, yo la he tenido preparada cortada y limpia y la he puesto en el plato a la hora de servir y me ha quedado así.

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Espero que os guste,

Lola

Un comentario en “Ensaladilla de surimi y huevos duros con salsa rosa

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