Siguiendo en la línea de platos frescos, por aquello del verano y el calor y que son los que más apetecen en estos días, os traigo otra ensalada fácil y apetitosa, esta vez no me la he inventado, he cogido la idea del blog Mi Divina Cocina, aunque yo he hecho mis variantes.
Ingredientes:
- 2 ó 3 patatas medianas
- 4 huevos (1para la salsa rosa)
- 250 grs. de surimi, palitos de cangrejo etc.
- unos langostinos para adornar
- aceitunas rellenas
- 1 lata pequeña de pimientos morrones
- aceite de girasol (para la salsa rosa)
- tomate ketchup ( » » «
- Sal.
- Lechuga iceberg ó cualquier otra.
Preparación:
Cocemos las patatas y los huevos, las primeras las podemos lavar bien y cocerlas con la piel ó pelarlas y después cocerlas, eso va en gustos.
Una vez cocidos estos dos ingredientes,los troceamos menuditos, y los ponemos en una fuente ó bol, así como el resto de ingredientes: surimi, pimientos morrones y aceitunas rellenas.
Los cubrimos y mezclamos con la sala rosa.
Y lo adornamos al gusto, yo lo he hecho con unos langostinos cocidos, como veis y unos trocitos de surimi.
Os estareis preguntando y la lechuga, donde va la lechuga?, pues como la lechuga se pone fea si se tarda unas horas en consumirla y más debajo de todos los ingredientes, yo la he tenido preparada cortada y limpia y la he puesto en el plato a la hora de servir y me ha quedado así.
Espero que os guste,
Lola
Las Recetas de Lola 