Tarta de limón sin horno

Coincidiendo con el 6º Aniversario del comienzo del blog, os voy a explicar una sencilla y rica tarta de limón que he preparado recientemente.

Le he dado dos terminaciones diferentes: Una con los bizcochos de soletilla debajo de la masa, con caramelo líquido en el fondo, al desmoldarla quedan arriba

Y otra, con los bizcochos de soletilla encima de la masa, al desmoldarla quedan debajo.

Las dos están muy buenas, la diferencia es la terminación.

Paso a explicarla.

 

Ingredientes:

  • Bizcochos de soletilla
  • 150 grs. de azúcar
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 250 ml. de agua
  • 125 ml. de zumo de limón
  • 1 bote de leche evaporada
  • caramelo líquido

Preparación: 1ª Presentación

En un molde rectangular ponemos el caramelo líquido, a continuación lo cubrimos con bizcochos de soletilla.

Ponemos en una olla el agua, el zumo de limón, y los sobres de gelatina, removemos todo y lo ponemos al fuego y antes de que empiece a hervir, lo retiramos y dejamos enfriar.

La leche evaporada la tenemos previamente en el frigorífico para que esté bien fría, la batimos para darle volumen y la mezclamos con la preparación anterior.

Toda esta mezcla la he repartido en dos moldes, uno con caramelo líquido y bizcochos en el fondo, y otro directamente al molde y le he puesto los bizcochos encima.

 

Aunque parezcan muy diferentes, están hechas, como habeis podido ver con la misma masa, así que podeis elegir.

Os aseguro que resulta muy fresca y agradable.

Vamos a por el 7º Aniversario! Gracias a todos los que os interesais por mis publicaciones.

 

Flan fresco de piña (sin horno)

Acabamos de despedir las Fiestas Navideñas en las que hemos disfrutado de reuniones familiares y de amigos, empresa etc. etc., todas ellas alrededor de buenas mesas en las que no habrán faltado comidas contundentes, regadas con buenos caldos y culminadas con los postres típicos de las fechas: turrones, mazapanes, polvorones etc. etc., ahora en estos primeros días, entonamos el “mea culpa” y nos refugiamos en comidas más ligeras.

Yo os traigo un postre, muy ligero y agradable que nos puede hacer disfrutar estos días de dietas más sencillas, espero que os guste.

20151225_141641

Ingredientes:

  • 1 lata de 800 grs. de piña natural
  • 1 sobre 1/2 de gelatina de limón
  • el zumo de 1 limón pequeño ó de medio más grande (no está en la foto)
  • 100 grs. de azúcar (unas 5 cucharadas)
  • caramelo líquido
  • 20151223_202425

Preparación:

Escurrimos el jugo de la lata de piña y lo ponemos en un recipiente al fuego, cuando empiece a hervir lo retiramos y le añadimos el sobre y medio de gelatina de limón, removemos y reservamos mientras trituramos las rodajas de piña en la batidora junto con el azúcar y el zumo de limón.

20151223_205451

En un molde rectangular ponemos el caramelo líquido.

20151223_204708

Ponemos la mezcla anterior (piña triturada, azúcar, zumo de limón, gelatina) en el molde y lo introducimos en el frigo durante unas horas, hasta que cuaje.

20151223_210924

Y este es el resultado.

20151225_141448

Puede pasar por un tocino de cielo, verdad?

Pero nada más diferente.