Flan fresco de piña (sin horno)

Acabamos de despedir las Fiestas Navideñas en las que hemos disfrutado de reuniones familiares y de amigos, empresa etc. etc., todas ellas alrededor de buenas mesas en las que no habrán faltado comidas contundentes, regadas con buenos caldos y culminadas con los postres típicos de las fechas: turrones, mazapanes, polvorones etc. etc., ahora en estos primeros días, entonamos el “mea culpa” y nos refugiamos en comidas más ligeras.

Yo os traigo un postre, muy ligero y agradable que nos puede hacer disfrutar estos días de dietas más sencillas, espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 1 lata de 800 grs. de piña natural
  • 1 sobre 1/2 de gelatina de limón
  • el zumo de 1 limón pequeño ó de medio más grande (no está en la foto)
  • 100 grs. de azúcar (unas 5 cucharadas)
  • caramelo líquido
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Preparación:

Escurrimos el jugo de la lata de piña y lo ponemos en un recipiente al fuego, cuando empiece a hervir lo retiramos y le añadimos el sobre y medio de gelatina de limón, removemos y reservamos mientras trituramos las rodajas de piña en la batidora junto con el azúcar y el zumo de limón.

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En un molde rectangular ponemos el caramelo líquido.

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Ponemos la mezcla anterior (piña triturada, azúcar, zumo de limón, gelatina) en el molde y lo introducimos en el frigo durante unas horas, hasta que cuaje.

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Y este es el resultado.

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Puede pasar por un tocino de cielo, verdad?

Pero nada más diferente.

Tarta de piña al natural con gelatina de fresa

 Una tarta muy sencilla y con muy pocas calorías, algo que podemos tomar después de una buena comida y no nos hace sentirnos pesados.

Me la explicaron con otra manera de presentación, la hice, estaba muy rica, pero no me convenció su aspecto, y entonces me inventé la que os explico a continuación , y el resultado fué igual de bueno a la hora de comer y para mi gusto más vistoso

Ingredientes:

Una lata grande de piña al natural

Un sobre de gelatina de fresa

Un vaso de agua

Preparación:

Abrimos la lata de piña al natural, colamos el jugo y reservamos.

En una fuente tipo Pyrex ó un molde de silicona, ponemos las rodajas de piña de manera que quede por igual repartida, algunas rodajas hay que partirlas por la mitad.

Ponemos el jugo de la piña en un cazo al fuego y hacemos en él la gelatina como indica el sobre, se le añade el vaso de agua.

Una vez terminada de hacer la gelatina, se vuelca sobre la piña que tenemos en la fuente ó en el molde, hay que tener en cuenta que en ese momento la gelatina está completamente líquida y que tomará su consistencia después de unas horas en el frigorífico.

Primero la dejo enfriar un poco a temperatura ambiente y después la introduzco unas horas en el frigorífico.

Una vez que se ha cuajado la gelatina, volcamos la tarta en una fuente apropiada para ella y este es el resultado

Queda muy vistosa y muy agradable de comer y como veis al no necesitar horno, es muy rápida y fácil.

Ultimamente la he hecho para más personas con doble cantidad en todo y la he adornado con una macedonia de frutas naturales: plátano, fresas y kiwis, ha quedado genial