Hoy compré unas lubinas frescas y, para mí, la forma ideal de cocinarlas es al horno, porque al fuego dan mucho olor, y a continuación os explico una de las formas que tengo de prepararlas

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Ingredientes para dos personas

2 lubinas de ración ó una mediana

1 lata de fritada de la marca Hacendado de Mercadona ó de cualquier pisto

sal

Preparación:

Le pedimos al pescadero que nos limpien las lubinas, les quiten las cabezas y las abran por la mitad.

Programamos el horno  media hora ,arriba y abajo a 180 grados

En una fuente de horno extendemos la fritada ó pisto, ponemos la lubina encima, abierta y con la piel para abajo, le ponemos sal.

La introducimos en el horno y a la media hora estará completamente lista.

Se sirve con el pisto ó fritada de guarnición