Hoy fuí a la pescadería y compré una merluza fresca a muy buen precio, como era un poco grande, la organicé y parte la hice en sopa, una sopa de pescada en blanco, parte la rebocé y la freí, y, reservé los lomos para hacerlos a la marinera.
Compré también para ello unas almejas (chirlas) y unas gambas frescas.
Ingredientes:
- Unos lomos de merluza
- 125 grs. de gambas
- 125 grs. de almejas (chirlas)
- 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
- ajo troceado (2 ó 3 ajos)
- 1 copa de vino blanco fino Montilla Moriles
- una rama de perejil
- harina
- sal
Le ponemos sal a los lomos de merluza y los enharinamos y reservamos.
En una cazuela echamos el aceite y lo ponemos al fuego, cuando esté caliente freimos los ajos troceados, yo en esta ocasión he utilizado ajo troceado congelado, que queda igual de bueno y nos ahorra trabajo.
Cuando los ajos comiencen a dorarse, les añadimos los lomos de merluza enharinados.
Les damos pronto la vuelta, solo para que pierdan el aspecto de crudos y suelten la harina que nos servirá para espesar la salsa.
A continuación, le ponemos el vino blanco, las gambas y las chirlas.
Dejamos unos minutos hirviendo para que se evapore el vino y se acabe de hacer la merluza, lo espolvoreamos con perejil picado.
Y aquí lo tenemos ya listo para comer, queda exquisito y si teneis un buen pan, la salsa queda de lujo para mojar en ella.
Las Recetas de Lola 
Mmmmmm, esa receta tengo yo que probarla!!!!
Cuando quieras!!!
Lo mismo digo….la haré sin duda!!!!
Es muy fácil, y está muy buena.Gracias!!
Qué bien me vino tu receta; había comprado merluza y almejas pensando hacer dos platos, uno un puré para congelar para cuando me opere y no pueda comer normalmente. PERO me encontré con tu receta y manos a la obra, sencillo, rápido y con ingredientes que todas, hasta yo, tenemos en casa. Delicioso, ya compraré más merluza para el puré…..Un beso a todas, nos vemos una vez recuperada, D.m. Patricia (Sneesby)
No sabes como me alegro y te agradezco tu comentario, estas cosas me animan a seguir.Un abrazo
Yo la he hecho este fin de semana y tengo que decir que esta buenísima!!
Fácil, rápìda y de «chuparse los dedos»
En mi casa se mojo bastante pan en la salsa!! jejeje
Un beso
Cuanto me alegro!! Gracias por dec´rmelo.Besos
Lola, me parece muy facil y rica, la haré. Me parece mucho mejor que la receta que yo tengo. Gracias
Me alegro mucho y sobre todo que me lo diga una gran cocinera como sé que tu eres.Mucchas gracias a tí
Hola,
Doña Lola, no suelo dejar comentario alguno en los blog, pero no puedo dejar pasar la ocasión para decirle que su receta esta riquísima y muy sencilla de hacer. imagine: en este momento acabo de terminar de hacerla, 12,06 pm mientras mi marido lee un cuento a la niña, solo me ha llevado 38 min aprox hacerla, (picando ajo y perejil…) y del olor la hemos probado,( por falta de tiempo hago la comida el día de antes).
No puedo, ni quiero irme a la cama sin antes darle LAS GRACIAS POR ESTAR AHÍ! y por compartirlo!
saludos Pao.
Hola Pao, no sabes lo que te agradezco tus palabras,me alegro muchísimo que te gusten mis sencillas y caseras recetas.
Saludos
Lola
todo muy bueno!!!!!! y sobre todo la presentacion . me gusta mucho la cocina gracias
Muchas gracias por tu comentario! Realmente es un plato sencillo, rico y saludable y muy resultón.