Brownie de chocolate con nueces y almendras

Hoy, 14 de Febrero, día de San Valentín patrón de los enamorados, traigo al blog esta dulce receta.

Para mí, este día tiene muchísima importancia, no por la festividad anteriormente expresada, sino porque es el día en que nació mi hija Pilar, (el Alma Mater de este blog, sin ella no hubiera sido posible)  así que hoy hemos celebrado este bonito día, ella nos ha invitado a cenar y yo, además de otros regalitos, he hecho este riquísimo postre.

Para realizarlo me he inspirado en algunas recetas, una de ellas la del blog de Noelia Martí catapunchinpun, he seguido sus paso a paso, pero he cambiado algunas cantidades.

Ingredientes:

  • 1 tableta de 250 grs. de chocolate para postres
  • 125 grs. de mantequilla
  • 200 grs. de azúcar
  • 80 grs. de harina
  • 100 grs. de nueces
  • 50 grs. de almendras
  • 4 huevos

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Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados.

Ponemos la mantequilla en un bol y metemos en el microondas unos 30 segundos para que se derrita, a continuación ponemos las barritas de chocolate en el mismo bol y lo volvemos a introducir en el microondas durante 1 minuto aproximadamente.

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Cuando todo está derretido lo mezclamos y reservamos.

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En otro recipiente mezclamos el azúcar y los huevos.

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Picamos las almendras, yo lo he hecho en el mortero.

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Troceamos las nueces y las unimos con las almendras.

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Ponemos el chocolate y la mantequilla derretidos en el bol de los huevos y el azúcar, mezclamos.

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Tamizamos la harina, aquí os muestro como lo he hecho, a falta de tamizador.

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Vamos poniendo la harina tamizada poco a poco en la masa anterior.

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Y por último incorporamos las nueces y las almendras, removemos todo bien y lo ponemos en una fuente de horno con papel vegetal, en el horno previamente calentado, durante unos 35 minutos.

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Pasado este tiempo el brownie debe estar cocido (se comprueba si al pincharlo, la aguja sale seca) crujiente por fuera, pero algo jugoso por dentro.

Como es un postre muy contundente, los trozos no deben ser demasiado grandes, con lo cual, este brownie tiene perfectamente 8 ó 10 raciones.

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Y a la hora de servirlo le viene muy bien el acompañamiento de helado de vainilla ó nata y chocolate líquido.

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Ha salido riquísimo!!

Para los amantes del chocolate, es un postre excepcional.!!

7 comentarios en “Brownie de chocolate con nueces y almendras

    • Gracias Noelia!! es una copia del tuyo aunque con alguna pequeña variante y por supuesto riquísimo.No he podido poner el vínculo cuando me he referido al tuyo porque no sé que le pasa a la página del blog que no me deja hacerlo ni con ninguna otra entrada.Veré si se puede arreglar.Un beso

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