Tarta de chocolate sin gluten ni lactosa

marzo 31, 2018Lola 2 comentarios

Para despedir el mes de Marzo, y dar la bienvenida al mes de Abril, os traigo una tarta de lo más fácil, y de lo más exquisita para los amantes del chocolate, como yo.

Además con la particularidad, de que la pueden tomar perfectamente los celíacos, porque no lleva nada de gluten, y los intolerantes a la lactosa porque tampoco lleva ese componente.

Acompañada de unas fresas naturales, que tan bien le van al chocolate, queda deliciosa.

Ingredientes:

375 grs. de chocolate negro al 70%
6 huevos
225 grs. de mantequilla +10 para untar el molde
225 grs. de azúcar glas (en polvo)
200 grs. de fresones

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 160º arriba y abajo mientras elaboramos la masa, siempre digo que los hornos son muy personales y que cada uno debe ver la temperatura que mejor le va a sus dulces, yo os digo como lo hago en el mío.

Ponemos el chocolate troceado y la mantequilla en un bol apto para meterlo en agua hirviendo y los derretiremos al baño María

Tenemos preparado un molde untado de mantequilla y espolvoreado de un poco de harina

En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina

Cuando el chocolate y la mantequilla estén derretidos, retiramos el bol del baño María, y los vamos incorporando, sin dejar de remover, a la mezcla de huevos y azúcar.

Una vez todo mezclado, lo pasamos al molde y lo introducimos en el horno unos 30 minutos.

Y una vez enfriada y desmoldada, la adornamos con unos fresones.

Tambien le va muy bien como acompañamiento, nata montada ó helado de vainilla, de cualquier forma es un placer para los sentidos, sobre todo para el del gusto.

Os animo a prepararla y a disfrutarla.

Palmeritas de chocolate

marzo 1, 2016Lola 2 comentarios

Vamos a despedir este Febrero bisiesto con una receta dulce que gusta a niños y mayores y que es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre
1 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
1 vaso de agua
100 grs. de azúcar aproximadamente.
15 grs. de mantequilla

Preparación:

Si la masa de hojaldre es congelada, la dejamos que se descongele para poder trabajar con ella sin que se nos rompa.

La ponemos sobre el papel de horno que trae en el envase y la desenrollamos sobre el mismo.

Con un pincel de cocina la humedecemos para que al ponerle el azúcar se adhiera bien.

La espolvoreamos bien de azúcar y marcamos el centro con la punta de un cuchillo, pero sin cortar.

A continuación, con la ayuda del papel. vamos enrollando desde los extremos hacia el centro, de un lado.

Y después de otro.

Lo volvemos a humedecer é impregnar de azúcar por todos lados, le damos la vuelta, ayudándonos del papel y lo ponemos en una tabla de cortar y vamos cortando las palmeritas.

Las vamos poniendo en la bandeja del horno, siempre sobre el papel, separadas suficientemente porque al cocerse aumentará su tamaño.

Para su cocción seguimos las instrucciones que vienen el el envoltorio de la masa de hojaldre.

Mientras están en el horno, ponemos la tableta de chocolate troceada con una cucharada de agua, en el microondas durante un minuto aproximadamente, a continuación le añadimos la mantequilla, no es necesario que se deshaga del todo el chocolate dentro del mismo, con el calor residual y removiendo se acaba de deshacer.

Y cuando no están demasiado calientes ni las palmeritas ni el chocolate, vamos introduciendo las primeras en el segundo, ayudándonos de utensilios para no mancharnos demasiado, yo lo he hecho con un tenedor y una lengua (espátula blanda)

Las vamos poniendo en una rejilla sobre una bandeja, yo he utilizado las del horno.

Cuando se han enfriado, las he metido un rato en el frigorífico para que el chocolate tome más consistencia.

Y ya las tenemos listas para disfrutarlas en una merienda, desayuno ó en cualquier momento que nos apetezcan.

Brownie en microondas

febrero 13, 2016Lola 6 comentarios

Otro año más llega San Valentín y pegan cositas dulces, para mí es un día de lo más especial porque nació hace unos años mi hija Pilar y no pude tener mejor regalo en ese día, así que desde entonces lo celebramos en casa por partida doble.

Hoy me he decidido a preparar un brownie en el microondas, rapidísimo, y que conste que, aunque yo no soy muy partidaria del microondas para la cocina, los que me seguís sabeis que soy muy tradicional, tengo que reconocer que ha salido riquísimo.

Ingredientes:

125 grs. de chocolate Nestlé Postres Negro
3 huevos
100 grs. de azúcar
3 cucharadas soperas de leche
125 grs. de mantequilla
1/2 sobre de levadura (10 grs.)
70 grs. de harina
1 cucharada sopera de cacao en polvo
40 grs. de nueces peladas.

Preparación:

Como es en microondas he preparado un molde de silicona.

Ponemos el chocolate troceado en un bol y lo metemos en el microondas durante 1 minuto y medio aproximadamente, con una cucharada de agua, lo sacamos y le agregamos la mantequilla y hacemos la misma operación, pero esta vez solo 1 minuto.

Lo mezclamos todo bien.

Aparte en otro bol ponemos los huevos y el azúcar, los batimos.

Y ahora mezclamos las dos preparaciones anteriores, le añadimos la leche, la harina, la levadura, el cacao y las nueces troceadas.

Tenemos preparado el molde de silicona untado de mantequilla y harina.

Ponemos la mezcla en él y lo introducimos en el microondas durante 6 minutos a 750 w. de potencia.

Lo introducimos un rato en el frigorífico y ya lo tenemos preparado para tomarlo.

Le va estupendamente servirlo con helado de vainilla y algo de sirope por encima.

Espero que os guste!!

Tarta de cumpleaños

febrero 24, 2013Lola 4 comentarios

Hoy, 23 de Febrero, cumpleaños de mi hijo Rafa, traigo al blog la tarta que le hago desde que era pequeño en este día.

La base de la tarta es : Mi bizcocho

Como en esa entrada encontrais la explicación del mismo, yo aquí os explico el resto, relleno y cobertura.

Ingredientes para el relleno y la cobertura:

1 tableta de chocolate Nestlé Postres
1 brik de nata para cocinar de 200 grs.
50 grs. de mantequilla
1 tarro de mermelada de fresa.
1 copa de anís dulce
1 vaso de agua.

Una vez hecho Mi bizcocho

Lo partimos por la mitad y ponemos cada parte en una fuente.

Mezclamos el anís con el agua y regamos ambos trozos del bizcocho, para las personas que no quieran tomar alcohol (me estoy acordando de mi amiga Noelia) puede regarse con un almíbar ligero, a continuación le ponemos una capa de mermelada de fresa sólo en una de las dos partes, en la que nos servirá de base.

A continuación preparamos el chocolate para el relleno y la cobertura:

Ponemos en un cazo al fuego la nata, cuando empiece a hervir la retiramos y le añadimos el chocolate troceado, lo disolvemos.

A continuación le incorporamos la mantequilla.

Una vez todo mezclado, ponemos una capa sobre la de mermelada.

Le ponemos encima la otra mitad del bizcocho y lo cubrimos con el chocolate por todos lados.

La he adornado con unas nueces.

Y este es el aspecto cuando la cortamos.

Está jugosa y riquísima, espero que os guste.

Brownie de chocolate con nueces y almendras

febrero 14, 2013Lola 7 comentarios

Hoy, 14 de Febrero, día de San Valentín patrón de los enamorados, traigo al blog esta dulce receta.

Para mí, este día tiene muchísima importancia, no por la festividad anteriormente expresada, sino porque es el día en que nació mi hija Pilar, (el Alma Mater de este blog, sin ella no hubiera sido posible) así que hoy hemos celebrado este bonito día, ella nos ha invitado a cenar y yo, además de otros regalitos, he hecho este riquísimo postre.

Para realizarlo me he inspirado en algunas recetas, una de ellas la del blog de Noelia Martí catapunchinpun, he seguido sus paso a paso, pero he cambiado algunas cantidades.

Ingredientes:

1 tableta de 250 grs. de chocolate para postres
125 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar
80 grs. de harina
100 grs. de nueces
50 grs. de almendras
4 huevos

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados.

Ponemos la mantequilla en un bol y metemos en el microondas unos 30 segundos para que se derrita, a continuación ponemos las barritas de chocolate en el mismo bol y lo volvemos a introducir en el microondas durante 1 minuto aproximadamente.

Cuando todo está derretido lo mezclamos y reservamos.

En otro recipiente mezclamos el azúcar y los huevos.

Picamos las almendras, yo lo he hecho en el mortero.

Troceamos las nueces y las unimos con las almendras.

Ponemos el chocolate y la mantequilla derretidos en el bol de los huevos y el azúcar, mezclamos.

Tamizamos la harina, aquí os muestro como lo he hecho, a falta de tamizador.

Vamos poniendo la harina tamizada poco a poco en la masa anterior.

Y por último incorporamos las nueces y las almendras, removemos todo bien y lo ponemos en una fuente de horno con papel vegetal, en el horno previamente calentado, durante unos 35 minutos.