Tarta de queso facilísima

     Una exquisita tarta de queso y de lo más fácil, la traigo al blog viendo que se aproxima San Valentín y por si os apetece hacer una tarta y no disponeis de mucho tiempo, os aseguro que es ideal.

También podeis ver Tarta de queso sin horno, una de las recetas más visitadas de mi blog, diferente a ésta, pero tampoco es difícil y está riquísma  y sobre todo aconsejable para el verano, ahora podeis intentar la que os explico en esta entrada ya que hasta apetece encender el horno.

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Ingredientes:

  • 4 quesitos en porciones tipo El Caserío ó similar
  • 1 yogourt natural
  • 1 medida de yogourt de leche (125 ml.)
  • 1       ”         ”      ”         de harina (80 gr.)
  • 2 medidas         ”         de azúcar (200 gr.)
  • 200 grs. de nata líquida para cocinar
  • 3 huevos
  • mermelada de fresa
  • 1 sobre de levadura

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Preparación:

Precalentamos el horno arriba y abajo a 160 grados.

Trituramos los quesitos, mezclamos con el yogourt, la leche y los huevos.

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Añadimos la nata,la levadura, mezclamos todo.

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Untamos un molde con mantequilla, aquí otra de las cosas que la hacen fácil, si el molde es de Pirex, también nos puede servir para llevarla a la mesa y servirla, yo lo he hecho así.

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Lo introducimos en el horno previamente calentado, durante 30 ó 35 minutos, insisto como siempre, cada horno es diferente y hay que estar un poco pendiente la primera vez que hacemos un plato para no pasarnos ni que se nos quede crudo, ésto último se comprueba pinchando la tarta con una aguja, palillo etc. y si sale seco es que está hecho.

Así se quedó la mía, estaba en su punto.

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Ahora sólo nos queda ponerle la mermelada de fresa por encima, esperar que se enfríe y a disfrutarla.

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Tarta de cumpleaños

Hoy, 23 de Febrero, cumpleaños de mi hijo Rafa, traigo al blog la tarta que le hago desde que era pequeño en este día.

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La base de la tarta es : Mi bizcocho

Como en esa entrada encontrais la explicación del mismo, yo aquí os explico el resto, relleno y cobertura.

Ingredientes para el relleno y la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
  • 1 brik de nata para cocinar de 200 grs.
  • 50 grs. de mantequilla
  • 1 tarro de mermelada de fresa.
  • 1 copa de anís dulce
  • 1 vaso de agua.

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Una vez hecho Mi bizcocho

Lo partimos por la mitad  y ponemos cada parte en una fuente.

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Mezclamos el anís con el agua y regamos ambos trozos del bizcocho, para las personas que no quieran tomar alcohol (me estoy acordando de mi amiga Noelia) puede regarse con un almíbar ligero, a continuación le ponemos una capa de mermelada de fresa sólo en una de las dos partes, en la que nos servirá de base.

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A continuación preparamos el chocolate para el relleno y la cobertura:

Ponemos en un cazo al fuego la nata, cuando empiece a hervir la retiramos y le añadimos el chocolate troceado, lo disolvemos.

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A continuación le incorporamos la mantequilla.

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Una vez todo mezclado, ponemos una capa sobre la de mermelada.

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Le ponemos encima la otra mitad del bizcocho y lo cubrimos con el chocolate por todos lados.

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La he adornado con unas nueces.

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Y este es el aspecto cuando la cortamos.

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Está jugosa y riquísima, espero que os guste.

Tarta de queso sin horno

En estos días calurosos no apetece mucho realizar comidas en las que intervenga el horno, con lo cual, he hecho una riquísima tarta de queso sin utilizar el mismo.

La he hecho con motivo de la visita que nos hicieron nuestros amigos David Fimia y Javi Muñoz, que gracias a su blog: elblog.info, que recomiendo encarecidamente su lectura, porque con él viajas por todo el mundo, conoces los mejores hoteles, restaurantes, cosas de su vida, conoces a Thor, sus amigos etc. etc., yo sabía que a David era la tarta que más le gustaba y me puse manos a la obra y he aquí el resultado

Su elaboración es bastante fácil, os lo explico a continuación, primero los

Ingredientes

1 paquete de galletas María

80 grs. de mantequilla

1 litro de nata para montar ó cocinar

1 tarrina y 1/2 de queso tipo Philadelphia

2 sobres de cuajada

5 ó 6 cucharadas de azúcar

Mermelada de fresa

Preparación:

He troceado las galletas y las he puesto en el vaso de la batidora

Las he triturado con la misma, para que no saltaran los trozos, la he tapado con un papel de aluminio, hay muchas maneras de triturarlas, quien tiene termomix lo hace más fácilmente, pero como yo no tengo os lo explico como lo he hecho

Aquí vemos como quedaron

Derretimos la mantequilla en 1 ó 2 minutos en el microondas

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida

Mezclamos todo bien y nos quedará una masa compacta

Con la que forraremos la base de un molde desmontable

Lo introducimos en el congelador mientras continuamos la elaboración.

Ponemos la nata en una cazo, menos una pequeña parte en la que, en frío, disolvemos los sobres de cuajada, la disolvemos bien, que no quede ningún grumo

Ponemos el cazo con la nata al fuego y le incorporamos el queso

Lo mezclamos todo muy bien y le incorporamos la nata con la cuajada, cuando empiece a hervir, le añadimos el azúcar, removemos y retiramos

Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla anterior sobre él.

Ponemos una cuchara de palo en el centro para que la mezcla caliente no caiga con mucha fuerza sobre la base de galletas

Una vez relleno todo el molde, lo introducimos en el frigorífico unas horas para que cuaje bien.

Cuando la vemos bien cuajada, la cubrimos con mermelada de fresa

Y aquí me teneis con ella recién desmoldada, la foto es de David Fimia, a la que iba dedicada que me la hizo en la cocina nada más desmoldarla.

Gustó mucho y espero que si la haceis os ocurra lo mismo.

Se la dedico también a tod@s mis amig@s de facebook que vieron la foto en su momento y se interesaron por la receta.