Solomillo de cerdo al Montilla-Moriles con patatas panadera

Después de la novedosa receta de Solomillo con Cocacola, hoy me dispongo a explicaros otra mucho más clásica, con los ingredientes normales que forman parte de nuestra cocina tradicional.

SAM_5745Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo (calculad 1 para 2 personas aproximadamente,depende del tamaño)
  •  3 ó 4 dientes de ajo
  •  1 copa vino blanco fino Montilla-Moriles
  • Sal y pimienta
  • Patatas
  • aceite oliva virgen extra.

SAM_5732

Preparación:

Fileteamos el solomillo y lo salpimentamos, en una sartén ó cacerola ponemos dos ó tres cucharadas de aceite, la ponemos al fuego y cuando empiece a calentar le añadimos 3  ó 4 dientes de ajo fileteados.

SAM_5734

Antes de que se doren del todo, les incorporamos los filetes de solomillo.

SAM_5735

Una vez dorados por un lado, les damos la vuelta.

SAM_5736

A continuación le añadimos la copa de vino.

SAM_5739

Dejamos que éste se evapore.

SAM_5736

Y en pocos minutos tenemos una carne y una salsita riquísimas.

SAM_5743

Aparte preparamos las patatas fritas a la panadera, que son patatas cortadas en láminas un poco más gruesas, que las freimos en abundante aceite de oliva,  no demasiado caliente de manera que se hagan bien por dentro pero que queden tiernas y jugosas y queda un acompañamiento ideal para este plato tanto para pequeños como para mayores.

SAM_5744

http://www.gifmania.com/Gif-Animados-Alimentos/

4 comentarios en “Solomillo de cerdo al Montilla-Moriles con patatas panadera

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s