Entrando el otoño, ya va apeteciendo encender el horno y hacer algún postre, yo me he decidido a preparar esta rica y sencilla tarta de manzana, algo diferente de las clásicas, pero que queda de maravilla, si os decidís a hacerla lo comprobareis.

Como escribo la receta la víspera del día del Pilar, se la dedico a todas las Pilares, Pilis, Maripis, MariPilis, y principalmente a mi madre y a mi hija.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 170 grs. demantequilla
• 1 Kg. de manzanas +2 manzanas para decorar
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 8           »               »             leche
• 8           »               »             harina
• Mermelada de albaricoque.

 

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos batidos, la mantequilla, le añadimos el azúcar, la leche, la harina y las manzanas peladas y troceadas.

Lo trituramos todo junto.

Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina é introducimos la masa anterior.

Pelamos las dos manzanas para decoración, las fileteamos y las vamos poniendo encima.

Y lo introducimos en el horno previamente calentado a 180 grados arriba y abajo,, 20/25 minutos, los últimos 5 minutos lo ponemos a gratinar.

Pinchamos la masa y si sale limpio el utensilio que usemos es que está hecha, si no, habrá que ponerla un poco más, siempre insisto en todas mis recetas que el tiempo de hornear es orientativo porque cada horno es diferente.

Le ponemos la mermelada de albaricoque por toda la superficie y es mejor que la dejemos de un día para otro.

La desmoldamos y lista para disfrutarla!!

Está exquisita!!