Hace unos días compartimos una copa con unos amigos en laBodeguita- Museo de Rafael (Córdoba-España) y preparé una serie de aperitivos y canapés nada sofisticados ni con ingredientes muy complicados, lo compartí en mi página de facebook y una buena amiga, Loly Entrenas, me pidió que los explicara, que es lo que hago a continuación con mucho gusto.
Va por tí Loly! y por todos mis seguidores a los que le pueda interesar
- Canapés de salmón ahumado con queso azul, adornados con aceitunas rellenas troceadas y canapés de queso fresco con carne membrillo
Preparación:
Para los primeros he utilizado pan de molde sin corteza, lo he congelado previmente, así se corta mejor, le he puesto una capa de queso azul de untar y encima una loncha de salmón ahumado y no tenía otro ingrediente a mano para adornarlo y lo he hecho partiendo unas aceitunas rellenas, no sabeis que bien le sienta.
Para los segundos, he utilizado biscotes de base, le he puesto un trozo de queso fresco y encima otro de carne membrillo, una mezcla exquisita.
Tarteletas de ensalada de marisco y de atún con tomate:
Las tarteletas ó confitelas las compré en Mercadona, así como la ensalada de marisco, únicamente que a esta última le añadí langostinos cocidos troceados, porque aunque la encuentro muy bien conseguida de sabor, la veo poco consistente de ingredientes, las adorné con esferas de Vinagre de vino Pedro Ximénez y otras con esferas de fresa, de la marca D´ESFERAS, las podeis encontrar en tiendas de Delicatessen, les van muy bien y adornan mucho.
Las de atún con tomate las hice mezclando atún en aceite de oliva con tomate Ketchup y las adorné con una almendra, le va de maravilla
Jamón ibérico de bellota, un imprescindible en toda buena mesa ó celebración.
Surtido de quesos con nueces, ciruelas y pasas, Mmmm…. exquisito
Rollitos de jamón york con huevo hilado, no necesita explicación.
Tambien preparé unos canapés triangulares de foie con un toque de Mermelola
Y carne fiambre, que tenía de lomo a la sal
Con estas sencillas ideas os quiero felicitar en esta Navidad que tenemos en puertas y desearos un venturoso Año 2017.
Muchas gracias a todos los que me leeis.
Hasta el año que viene!!!!
Las Recetas de Lola 