He asistido a la presentación en Bodegas Mezquita de Taberna 2.0, me han invitado junto con otros blogueros gastronómicos de Córdoba y más personas relacionadas con las redes sociales, además de representantes del Consorcio de Turismo, agencias de viajes, profesionales de marketing etc.

Bodegas Mezquita se encuentra situada en plena judería, delante de la Mezquita-Catedral, esta es una de las calles por la que accedes a las Bodegas.

Y ahí las encontramos, con el muro de la Mezquita delante, ó sea mejor situada tanto para el visitante, que lógicamente va a pasear por ese entorno, como para los cordobeses que tanto nos gusta ir por esa zona, imposible.

Sus instalaciones son muy acordes con el estilo de la zona.

Taberna 2.0 es un proyecto empresarial volcado a potenciar nuestros valores, nuestra cultura a través de la gastronomía y del flamenco.

Baldomero Gas, su gerente es un empresario muy emprendedor, Bodegas Mezquita consta de dos tabernas y una tienda gourmet, todas situadas en la misma zona.

Ha apostado por combinar la gastronomía, que se caracteriza básicamente por ofrecer nuestras recetas más tradicionales, amén de otras más innovadoras, con un espectáculo flamenco llamado Saborea Flamenco con artistas de primera línea que tienen como director artístico a Alberto Lucena, premio nacional de guitarra.

Tienen la carta traducida a numerosísimos idiomas : francés, inglés, alemán, italiano, chino, japonés coreano, árabe, y muchos otros más, como esto sería imposible ofrecerlo todo a la vez en una carta escrita, ofrecen a los clientes una tablet en la que pueden encontrar el idioma deseado y como la picaresca es un común en los mortales, para evitar el robo de la misma, han ideado un ingenioso sistema antirrobo, seguro y elegante. os lo muestra en la foto Baldomero Gas.

Es un atril donde está introducida la tablet con su correspodiente cerradura, eso ya es más difícil que desaparezca, no obstante yo les recomiendo que en los días de bulla no lo pierdan de vista.

En cuanto a la gastronomía, os hablaré de los platos que degustamos allí.

En primer lugar nuestro Salmorejo Cordobés, como Cofrade de la Cofradía del mismo nombre, le doy un 10, estaba riquísimo, en su punto.

Después unas ricas albóndigas en salsa.

Las berenjenas califales, de los platos estrella de la carta. Berenjenas con miel de caña y un toque de ajonjolí, buenísimas.

No podía faltar en esta degustación tan cordobesa nuestro Flamenquín de jamón serrano, también muy en su punto, buen lomo de cerdo y buen jamón.

Y también, como no!! Unos exquisitos rabos de toro.

Y ya como broche final un surtido de postres, en el que iba nuestro Pastel Cordobés, leche frita, bizcocho de almendra, helado de turrón  y unos gajos de naranjas con azúcar y canela

Todo esto es una pequeña muestra, gastronómicamente hablando, de lo que podeis encontrar en Bodegas Mezquita

En cuanto a la parte del espectáculo Saborea Flamenco es de mucha calidad, pero a la vez cercano y participativo, de hecho te dan una clase sobre soleá, bulerías ó alegrías y te invitan a actuar, como lo haces en grupo te sientes bien y lo pasas estupendamente.

La bailaora Fuensanta Blanco, acompañada a la guitarra por Alberto Lucena, interpretó magníficmente la Soleá del Mantón.

Después de esta jornada tan interesante, sólo me queda desearle el mayor de los éxitos a Taberna 2.0, a Baldomero Gas y a todo el equipo que componen Bodegas Mezquita y desde aquí les ofrezco mi colaboración para sucesivas reuniones y puestas en común, así como para conseguir, como se habló allí para Córdoba el título de Capital Gastronómica para años venideros, que no es que no lo sea ya, pero con un reconocimiento oficial.

En Miami esperas ver playas,  sol , yates,  edificios modernos y singulares,  pero una mansión estilo Renacentista italiano del Siglo XVI es lo que menos esperas encontrar y eso es lo que encontramos en el llamado Museo Vizcaya ó simplemente Vizcaya.

Se encuentra situada en plena bahía Biscayne, consta de una gran mansión y unos jardines maravillosos.

Mis tres compañeros de viaje, mi marido, David Fimia (elblog.info) y Javier Muñoz

Imitando el estilo italiano.

En plena bahía hay una barcaza de piedra que servía de terraza sobre el mar para el propietario y sus invitados a la vez que de rompeolas.

La mandó construir James Deering, un multimillonario americano, fué construida durante los años 1.914 a 1.916, previamente había traido cantidad de obras de arte europeas, asiáticas y americanas.

Por dentro no está permitido fotografiarla, con lo cual no os lo puedo enseñar, pero os puedo decir que conservando un estilo antiguo está dotada desde su creación de todos los adelantos, luz eléctrica, teléfono, calefacción, ascensor, cine, cámaras refrigeradoras.

Su creador la disfrutó poco tiempo, pues falleció en 1.925,  en 1.945 sus herederos donaron parte del terreno de la misma a la Archidiócesis de San Agustín y en 1.952 el Condado de Miami Dade adquirió la casa y los jardines y los herederos donaron los muebles y las obras de arte.

En 1.953 fué declarada Museo de Arte de Condado Miami Dade y en 1.994 Monumento Histórico Nacional.

La piscina de estilo italiano.

A Deering le gustaban mucho las orquídeas y también hay un orquideario.

Otra fachada del edificio, la que da a la bahía. Es típico encontrarte allí a chicas hispanas que al cumplir 15 años tienen una fiesta muy especial y se visten también de una manera especial y se hacen las fotos en este marco.

Aquí otra de las chicas que nos encontramos.

Rafael y yo en un cenador donde se ve perfectamente la mansión, con nuestros autoguías puestos.

Para terminar os contaré en en pocos momentos  se formó una tormenta tropical que nos hizo estar reguardados en el edificio durante más de hora y media, pero al terminar el sol lució de nuevo como si no hubiera pasado nada y para quitarnos el mal rato nos fuimos a comer al clásico Denny´s.

Una visita muy sorprendente en un lugar como Miami.

Como sabeis, estamos pasando unos días maravillosos visitando Miami, y una visita que nadie que venga aquí se debe perder, es la del Parque de los Everglades, y eso es lo que hemos hecho.

Los Everglades es el mayor parque natural subtropical de los Estados Unidos, consta de más de 6.000 kilómetros cuadrados de superficie y está en el Estado de Florida, está lleno de humedales donde la fauna y la flora son impresionantes, es Patrimonio de la Humanidad y Reserva de la Biosfera.

Se encuentra a unos 40 minutos de Miami Beach.

La visita se hace sobre un airboat ó aerodeslizador, porque la profundidad del agua de la zona es muy baja y no se puede utilizar otro tipo de embarcación.

Entre la fauna podemos ver aligator ó caimanes y cocodrilos, los encuentras desde la entrada al parque. También vimos tortugas y muchas aves y parece ser que hay serpientes pero afortunadamente no nos encontramos ninguna.

Mientras esperábamos nuestro turno, nos tomamos un refresco en el bar.

Y aquí antes de montarnos en el aerobote.

El conductor del aerobote nos explicaba las características del lugar.

Pasábamos al lado de los cocodrilos.

Nuestros anfitriones David y Javi, no creo que los haya mejores, nos han atendido y cuidado de una manera excepcional, son unos excelentes amigos.

El cielo estaba amenazante y cumplió su amenaza, en pleno humedal empezó a llover y a modo de paraguas me envolví en una pasmina, pensamos que sería peor, pero pronto pasó.

Para los que piensan que nunca me despeino, ahí teneis una muestra de lo contrario, el barco va por algunas zonas a bastante velocidad.

Rafael aguantando el chaparrón también.

Cuando el barco llega a zonas con más vegetación y fauna ralentiza la marcha para que observemos los animales y tomemos fotos.

Una garza echando a volar.

más cocodrilos.

Rafael, muy valiente, ya en tierra, con un cocodrilo en libertad relativamente cerca.

Estos cocodrilos son los que hacen un pequeño show con su preparador, es impresionante que parece que están completamente aletargados y cuando llega éste hasta reconocen sus nombres cuando les llama.

Como final del show el adiestrador viene con una cría de cocodrilo para los que quieran hacerse una foto con él, previo pago de 3 dólares.

Después de esta magnífica excursión, en vez de quedarnos allí comiendo hamburguesas de cocodrilo, retornamos a Miami y fuimos a reponer fuerzas al restaurante Red Lobster.

Y éste fué uno de los platos que compartimos, llevaba langosta, langostinos y patas de cangrejo, todo de muy buena calidad y muchísimo más barato que en España.

Una visita muy interesante para todos, pero especialmente para los amantes de la naturaleza y de los animales, si venís por aquí no dejeis de hacerla.

El Valle de los Pedroches es una comarca situada al norte de la provincia de Córdoba, a él pertenecen diferentes pueblos, su principal característica es que posee el Encinar Adehesado más grande é importante del mundo, con lo cual aquí es donde se producen los mejores jamones ibéricos puros de bellota.

Y esta ha sido la zona elegida por la Cofradía del Salmorejo Cordobés para realizar una jornada de convivencia.

Comenzamos nuestra excursión llegando al pueblo de Dos Torres, allí nos recibe el alcalde D. Manuel Torres y el propietario del Hotel Los Usias,  José Portal, cofrade también de la Cofradía del Salmorejo Cordobés.

El hotel Los Usías es un hotel con encanto, enclavado en un edificio construido entre los siglos XVIII y XIX, antiguo Casino, reuniendo todos los requisitos para hacer de una estancia allí, una estancia inolvidable.

Nuestro cofrade nos ofreció un desayuno molinero en el que no faltó ninguno de los ingredientes básicos de dicho desayuno: pan, aceite, tomate, jamón, naranjas, aceitunas, café.

Me gustaron también mucho estas coles decorativas que hay alrededor de la terraza del hotel.

Una vez repuestas las fuerzas, el alcalde nos acompañó a visitar la Iglesia de la Asunción, una mezcla de estilos mudejar, gótico y barroco.El Altar Mayor ha sido prácticamente reconstruido después de la guerra civil española.

El alcalde explicándonos amablemente la historia y el estilo de la Iglesia.

Torre de la Iglesia.

Foto de grupo.

A continuación nos dirijimos a la fábrica de jamones Belloterra, allí nos recibe nuestro también cofrade Javier Castro, presidente de la entidad, nos enseña las instalaciones y nos explica todo el proceso para obtener los mejores jamones del mundo de cerdo ibérico puro y de bellota.

Es impresionante todo el proceso que hay que seguir para conseguir un buen jamón ibérico de bellota, para que luego se piense que es caro.

Después de la visita tan documentada nos invitaron a una generosa degustación de los productos.

Terminada la visita nos fuimos para Villanueva de Córdoba donde también se encuentra Ibesa, otra fábrica de jamón ibérico de bellota de la más premiada, allí nuestra también cofrade Daría Moreno, Jefa de Adminstración , nos introduce en el mundo de la crianza del cerdo ibérico y del jamón y de todos sus derivados.

Nos tuvimos que vestir adecuadamente para visitar las instalaciones, estábamos «guapísimos»

Todo el proceso de curación es totalmente natural, aquí la cámara de sal donde pasan los jamones los primeros días.

y aquí el gran cortador de jamón Emilio, que nos preparó también una suculenta degustación.

Como ese día se celebraba en Villanueva de Córdoba la Fiesta de la matanza, nos dirijimos allí, era una recreación de las artes de la matanza de toda la vida, con las matanzeras haciendo su oficio.

Allí también nos recibió y nos saludó el alcalde, y tampoco faltó el buen jamón ibérico con su correspondiente cortador.

Aunque ya no había muchas ganas de comer después de tanta degustación, no obstante, nos fuimos al restaurante La Puerta Falsa donde tuvimos la comida de convivencia, que para no salirnos del tema consistió en un arroz matancero y tajaillas de matanza.

Después de la comida dimos un pequeño paseo por el pueblo  con una guía acompañante que nos llevó a conocer, por fuera porque ya era tarde, el Santuario de la Virgen de Luna, muy venerada por esta zona.

Y también visitamos un sorprendente refugio antiaéreo de la guerra civil española.

Con un impresionante túnel, era sobrecogedor.

Al término de la misma, retomamos el camino de vuelta dirigiéndonos hacia Montoro, dejando atrás la Dehesa y cambiando al también maravilloso paisaje de la Sierra de Montoro-Cardeña.

Allí en el Hotel Mirador, que está enclavado en un lugar privilegiado desde donde se divisan unas vistas impresionantes de Montoro, compartimos un rato de tertulia admirando el panorama.

Hasta que se nos hizo de noche y pudimos admirar esta incomparable vista nocturna.

Y ya, después de un día muy completo, regresamos a Córdoba, esperando que repitamos muchas más jornadas como ésta.

Hoy de nuevo os traigo al blog una iniciativa de unos emprendedores cordobeses con el fín de poner en valor nuestras tradiciones.

De todos es sabido el Patrimonio Cultural de nuestra ciudad, pero quizás el visitante no siempre conoce nuestras fiestas populares y nuestras costumbres y esto es lo que se han propuesto Rafael Cañadillas y otros socios más.

Lo han concentrado en una casa en la Calle Postrera del popular barrio de San Basilio y le lan llamado «La Casa de las Tradiciones».

Nada más cruzar el umbral nos encontramos con una imagen de un patio cordobés.

A continuación nos encontramos con un taller de platería-joyería, el oficio más emblemático de Córdoba, allí puedes ver fabricar joyería ó platería a la vez que comprar algún artículo.

Tampoco falta el rincón dedicado a la gastronomía y a nuestro aceite, allí se pueden degustar los productos y adquirirlos.

Niestro Salmorejo y nuestros Flamenquines y como no!! nuestro Jamón Ibérico del Valle de los Pedroches, el mejor del mundo!! y no lo digo yo sino los premios que recibe.

Otro rincón dedicado a la panadería y a nuestros dulces tradicionales como el Pastel Cordobés o los Manoletes que son como un Pastel Cordobés en pequeño, allí se hacen talleres para aprender a confeccionarlos.

Y en nuestra tierra con la zona Montilla-Moriles, tampoco puede faltar el Rincón del Vino, allí podemos degustar toda la variedad de vinos y participar en Catas dirigidas.

Y como la cultura y la literatura también forman parte de nuestras costumbres, aquí tenemos un rincón dedicado a nuestros escritores y poetas más famosos.

Y ya llegamos a una especie de ruedo donde podemos ver reflejadas prácticamente todas nuestras fiestas populares.Las Cruces de Mayo.

La Feria de Mayo

Las Romeerías de Santo Domingo y de Linares.

El Perol Cordobés

Hay muchas más cosas que descubrir en esta Casa de las Tradiciones, yo os invito a todos los que me leais a visitarla y a disfrutar de sus instalaciones.

Lo que no os he contado anteriormente es que la he visitado con ocasión de la XVI Investidura de la Cofradía del Salmorejo Cordobés que ha tenido lugar en dicho sitio.

Como siempre ha sido una jornada festiva, de convivencia de los Cofrades, en ella se han investido 12 nuevos Cofrades pertenecientes al mundo de la empresa, sociedad, medicina, etc. etc. y como Cofrade de Honor se ha nombrado a José Antonio Sayagües más conocido por todos vosotros por el papel  de Pelayo del Asturiano en la serie Amar en tiempos revueltos, se le ha premiado su inclusión en el menú de nuestro Salmorejo Cordobés.

Mi marido y yo hemos tenido ocasión de fotografiarnos con él, os tengo que confesar que en persona es más joven y más alto y más guapo y sobre todo es muy agradable y sencillo, que es lo más importante.

Ya, una vez investido, nos dirije unas palabras.

Otra cosa muy importante que ha ocurrido hoy en esta investidura ha sido el nombramiento de embajador del Salmorejo Cordobés a la Asociación de Amigos de los Patios, aquí podeis ver el diploma. No puede haber más cordobesismo que en estas dos Asociaciones.

Como es natural en todos estos eventos hemos degustado nuestro Salmorejo Cordobés, buen jamón, queso y al final unas exquisitas Migas Cordobesas

Espero no cansaros con este baño de cordobesismo, pero es que Córdoba es mucho más….

Os esperamos a todos!!

Recién terminadas las Fiestas Navideñas, os voy a contar una comida que hemos tenido el grupo de amigos que nos reunimos periódicamente en la casa de Lola y Candy, con motivo de las mismas.

Podeis ver otras entradas de nuestras reuniones:

1º Concurso de Tortillas, Fiesta Ibicenca, Fideuá Perol Cordobés

Pero esta vez nos hemos ido a uno de los mejores restaurantes de Córdoba: El Caballo Rojo, situado en plena Judería junto a la Mezquita.

El Caballo Rojo es uno de los Restaurantes más emblemáticos de Córdoba, en él se auna la tradición, la calidad y el buen servicio. Lleva más de 45 años dando muestras de todo ello, su propietario José García Marín (Pepe, el del Caballo Rojo, como le llamamos en Córdoba) es un claro ejemplo de persona comprometida con Córdoba a todos los niveles por su amor a la misma y por su profesionalidad.

Aquí tenemos la Torre de la Mezquita, vista desde la terraza del comedor donde estuvimos, todo un lujo impagable.

Este es el comedor donde estuvimos.El Caballo tiene tres plantas y muchos comedores de diferentes tamaños.

Aquí «las chicas» como siempre digo yo, como estábamos en fiestas, muy arregladitas.

Y aquí » los chicos»,  también muy arregladitos, como podeis ver las chicas estamos en franca mayoría, es la vida.

Aunque en el grupo hay más chicas que chicos, aquí faltan algunos que no pudieron asistir

La comida consistió en un gran surtido de aperitivos, en los que no faltaron los platos más emblemáticos de Córdoba: Salmorejo Cordobés , Flamenquines de lomo y jamón serrano

Luego un revuelto riquísimo.

Después un Solomillo ibérico.

No podíamos comerlo todo, y un fallo que encontré es que no tengan en el Caballo Rojo esto que está de actualidad, que son recipientes para poderte llevar lo que no comes, que ya los tienen en muchos sitios y es que con los tiempos que corren no estamos para tirar nada.

Un sorbete de limón, para ayudarnos a rebajar lo anterior.

Y luego el postre estrella: Suspiros de Almanzor, es una base de bizcocho muy fina con nata y una capa de chocolate crujiente.

No me negareis que el título no viene bien al lugar donde nos encontramos.

La comida fué importante, pero lo más, nuestro ambiente.Como estábamos en las fiestas Navideñas cantamos los villancicos correspondientes y lo pasamos, como siempre, estupendamente.

Aquí tenemos a otras dos Lolas más y dos Conchitas también, como observareis los nombres van de dos en dos, y en el caso de las Lolas somos tres.

Patricia muy afanada con su revuelto, y al fondo Ana.

Otra Patricia, Mary Tere, Antonio Romero, al fondo Marina, Rafael, Marcelo y Rafy

Marcelo, Rafy, yo, Rafael, Patricia y Mary.

Se contaron chistes y nos reimos mucho, aquí la muestra, las otras dos Lolas y al fondo otra Mary.

Bonito árbol Navideño en el rellano de la escalera.

Y ya, cuando nos despedimos, vemos aquí a Ana con su bonito abrigo, posando como sólo ella lo sabe hacer.

Si ahora os cuento que al salir del restaurante nos encontramos en una plaza cercana, La Plaza del Cardenal Salazar, donde se encuentra la Facultad de Filosofía y Letras, un potaje gitano, no os lo vais a creer. Pues sí, dentro de la Facultad, (Salmorejo Cordobés IV Simposium) había un grupo flamenco actuando en el Salón de Actos, muy buenos cantantes y guitarristas.

Y cuando acabó la actuación, nos estaba esperando en la misma plaza un riquísimo potaje.

Lo probamos, porque después de la comida anterior no podíamos más , estaba exquisito.

Esto es totalmente gratis gracias a una iniciativa de los comerciantes y hosteleros de la Judería, no me negareis que no hay ARTE en Córdoba !! «eh que no se pué aguantá»!!

Y ya, después de esta jornada amigo-festiva-gastronómica, nos despedimos hasta el año en curso y eso sí, con fecha ya para la siguiente reunión en casa de Lola y Candy, que será este próximo fín de semana  y, aunque haya pasado la fecha, vamos a celebrar el Roscón de Reyes y como siempre comeremos algunas cositas más…

Me encanta intercalar estas actividades entre las recetas, pero además, es que como me nombraron en la Fiesta Ibicenca «reportera», como podeis ver en ese post, pues estoy «obligada» a hacerlo.

Lo hago con mucho cariño porque sé que todos los integrantes del grupo esperan mi reportaje con mucha ilusión y lo comparten con sus familiares y amigos y porque este grupo se ha convertido en una gran familia.

Va por vosotros!!

Continuará…..