Una de las preparaciones de los champiñones que, para mi gusto es de las mejores, es esta de hacerlos a la plancha con ajitos y jamón picados.
Y además de poca elaboración que es lo que nos sigue apeteciendo en estos últimos días del mes de Agosto.
No puede ser más fácil, los champiñones los compramos en bandejas limpios, sólo les quitamos el tallo y los lavamos bien que no quede ningún resto de tierra.
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de champiñones
- 2 ó 3 ajos
- 2 ó 3 cucharadas de aceite oliva virgen extra
- 50 grs. de jamón picado
- sal
Preparación:
Ponemos la sartén al fuego con el aceite, cuando vemos que está caliente ponemos los champiñones con la abertura hacia arriba, donde hemos puesto la sal , los ajitos troceados y el jamón picado (se me ha pasado poner la foto del mismo, pero en los champiñones lo podeis ver) una vez que van soltando su propio jugo y se van haciendo por ese lado, les damos la vuelta para que se hagan por el primero con cuidado de que los ajitos y el jamón permanezcan dentro de los mismos, cuando ya también vemos que están hechos por ahí, les damos la vuelta y listos para comer.
Esta vez me han servido de guarnición para un Solomillo de cerdo al Montilla-Moriles
Una combinación ideal y un plato completo.
Las Recetas de Lola 